你知道昆明的特色小吃有哪些吗?

昆明作为一个旅游胜地,各种美食数不胜数,那昆明的特色小吃有哪些呢?到昆明旅游的小伙伴们一定要吃到云南地道的小吃。下面就为大家介绍昆明的特色美食。
 
过桥米线
过桥米线不仅在全国各地有卖,在昆明也是有卖的。但是,吃过昆明的过桥米线,你会发现没有一个地区的比昆明的正宗。我觉得过桥米线的故事每一个人都听说过,过桥米线距今有一百多年的历史,五十多年前传至昆明,食用方法与众不同。将生的鸽蛋或是生鸡蛋放进放满滚热的鸭汤中,再先后放进生的五花肉片和鸡肉片,轻轻地搅拌后添加烧肉等熟肉,随后添加韭菜、豌豆尖等辅菜和米线,最终放调味品。料汁滚热、但不冒热气,吃起来要当心烫嘴哦。
 
豆花米线
豆花米线归属于云南昆明特色美食的一种。米线添加老豆腐、豆芽,韭菜切末,先后浇上甜咸生抽、蒜生姜水、甜面酱、白胡椒粉、腌菜、油辣子……一碗香滑可口的豆花米线就生成了,老豆腐和米线配搭,味儿确实很与众不同。
 
野生菌
每一年7、8月份是吃野生菌的时节,而在昆明也是一样。每到这一时节,就需要空出一天的时间去尝一尝种类繁多的野生菌。云南野生食用菌,生于山林、长于山林,是天然绿色食品,它富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分,营养丰富,风味独特,有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。野生菌含多种多样氨基酸,营养丰富、美味可口、在其中较为知名且普遍的有:鸡枞菌、牛肝菌、奶浆菌等。其中也有一些价钱较为高的菌种,分别是:黑松露、松茸、鸡枞等。不论是吃野生菌火锅还是菜式,都是舌尖上的美味。
 
冰稀饭
冰稀饭最开始来源于玉溪市的民间特色小吃,后流入昆明。原料为白糯米,加上大枣、西米、红绿丝、老红糖的糖稀、冰渣、白芝麻等,色调丰富多彩,入口微微冷意,糯米稀饭的香糯配着老红糖稀的纯甜,吃着觉得非常满足。一般会以颜色艳丽的鲜果配搭,口感香甜可口,是夏天受欢迎的解暑优品。
 
豆面汤圆
云南昆明的豆面汤圆有别于其它地区的汤圆,豆面汤圆是云南最传统的作法,在许多的糖水铺或者快餐店都能寻找它的踪迹。老昆明说到它时更有成千上万和它有关的美味可口叙述,实际上美味的豆面汤圆,做起来并不会太难,把煮好的汤圆放进配有豆面的盆中轻轻摇晃,汤圆就裹满了香喷喷豆面,最后再浇进一点老红糖汁,让包了豆面的汤圆不那麼干,更让汤圆皮拥有丰富多彩的味道。豆面汤圆的馅也很有内容,花生仁、白芝麻是如今数最多见的,昆明人说,最传统的豆面汤圆是用自己熬的红豆做馅的,甜淡按自身爱好配制,用十足的红豆熬制,那口味叫一个字—“沙”。昆明的豆面汤圆具有糯米的米香,也有大豆的豆香,让人垂涎三尺。